L’allergie est une hypersensibilité de l’organisme à des substances, généralement inoffensives et présentes dans l’environnement. Ces substances, appelées allergènes, peuvent se trouver dans l’air, l’alimentation ou les médicaments notamment.
L’allergie est l’ensemble des symptômes qui surviennent lors de l’exposition à un allergène auquel la personne est sensibilisée.
L’allergie résulte d’un dérèglement du système immunitaire responsable d’une perte de tolérance à des substances, a priori inoffensives, et rencontrées dans la vie quotidienne : les allergènes. Une fois qu’elle est sensibilisée à un allergène , la personne allergique présente, à chaque nouveau contact, une réaction inadaptée de l’organisme et donc des manifestations de son allergie.
Chez l’enfant, les allergies alimentaires (trophallergènes) les plus souvent en cause sont :
- le lait de vache
- l’œuf
- l’arachide
- les fruits à coque (noix, noisettes, amandes…)
- le gluten
Chez l’enfant, certaines allergies alimentaires liées au lait et à l’œuf disparaissent avec l’âge. Quant à l’allergie due à l’arachide, elle guérit dans 20 % des cas.
Pour la prévention de l’allergie alimentaire chez l’enfant :
1 La première semaine de vie, pas de protéines du lait de vache en complément de l’allaitement.
2. Introduction de l’œuf très cuit lors de la diversification
3. Pour les enfants à risque d’allergie à l’arachide, introduction de l’arachide : idéalement entre 4 et 6 mois.
4. Ne pas faire de régime d’éviction préventif lors de la grossesse et l’allaitement
5. Pas de soja (lait à base de) avant 6 mois
6. Début de la diversification entre 4 et 6 mois.
L’allergie sévère = anaphylaxie==> appel SAMU
Début dans les minutes ou les heures suivant le contact avec l’allergène TOUCHANT AU MOINS 2 ORGANES Cutanée (urticaire extensif, prurit palmo-plantaire, cuir chevelu)
- Cutanée muqueux: oedème du visage, de la luette, urticaire généralisé, prurit palmo-plantaire, cuir chevelu
- Respiratoire: toux, gêne respiratoire, crise d’asthme
- Cardio (choc « chaud », érythème vasoplégique)
- Digestif : douleurs abdominales, vomissements, diarrhée
- Neurologique: agitation, irritabilité, perte de connaissance brutale
Si ATCD d’allergie sévère: nécessité d’avoir toujours avec soi une trousse d’urgence contenant de l’adrénaline en stylo injectable